爱华网苦艾酒怎么喝？
苦艾酒是一种茴香味的高度蒸馏酒（通常为45~74度），从植物性药材中萃取，其中包括苦艾（Artemisia Absinthium，又名“大艾草”Grand Wormwood）的花和叶，绿茴芹（green anise），甜茴香（sweet fennel），和其他药材和食用香草。苦艾酒历来有一种天然的绿色，但也有是无色的。历史文献中通常称之为“法语：la fée verte”（绿妖精、绿精灵、绿仙子）。
喝法： The French Method 法国法将一块方糖放在专门设计的漏勺上，准备一壶冰水，慢慢滴在方糖上，让水缓缓的，均匀的融合在苦艾酒里。最终杯中的苦艾酒和水的比例大致为1：3到1：5左右。由于水的稀释，酒中水溶性差的部分（主要来自八角茴香类的植物）会被析出，形成不透明的白色乳浊液，被称为louche。这样做会将溶解在酒精中的香味释放出来，草药的芬芳混合着酒的香气。这种方法被成为法国法。是比较正统的喝法。当然，喝前不要忘了用勺子搅一搅杯中的酒，没什么不好意思.
The Bohemian Method 波西米亚法与法国法相同的是，也需要将一块方糖放在漏勺上，在玻璃杯中放入一份苦艾酒。方糖需要用苦艾酒浸泡过，在漏勺上点燃。火红的方糖，融化的糖浆带着火焰落入酒杯中，点燃杯中的苦艾酒。最后准备一杯水，扑灭火焰的同时，将酒中的香气激发出来。这种方法会产生比法国法更强烈的口感。但也有人认为这样引用会因为燃烧而破坏掉酒精的一部分香味，且易引发火灾，并不必要。
喝苦艾酒会有专用的勺子。勺子其实很简单，只要是金属的，能放住一块方糖，有洞，且能稳固的卡在杯口即可。注意上图中每个勺子的勺柄前端都有一个凸起的环，便是此用。 法国法的制备过程。
苦艾酒
苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）这三样经常被称作「圣三一」。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度，有的地区译为艾苦酒，在台湾absinthe直译为“艾碧斯”。 酒液呈蓝绿色， 草绿色，棕黄色，或者无色。 捷克苦艾酒为绿色，也有黑色，红色，棕黄色。，西班牙等为草绿色， 法国苦艾酒棕黄色，瑞士为无色。 根据产地， 品牌，配方不同酒体呈现不同颜色，现在有的品牌也出现了蓝黑红等颜色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水时变为混浊的乳白色， 即悬乳效果， 其效果是否明显取决于茴香成分的高低。
苦艾酒，英语：Absinthe /恋
