蚝烙的做法 蚝烙 蚝烙-传统做法,蚝烙-现代制作方法1

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蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这―美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。蚝烙(潮汕话为ǒu luǎ,潮汕话属闽南语系,óu对应的字应该是“蚵”,蚝即是海蛎,由于广东粤语地区常写作“蚝”,所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食,台湾省称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这―美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃。

蚝烙_蚝烙 -传统做法


蚝烙

先热锅放入猪

  

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