正宗东坡肉的做法 最正宗的东坡肉做法推荐

  苏轼是我国北宋时期著名的大文学家。他不但对诗文、书法造诣很深,而且堪称我国古代美食家,对烹调菜肴亦很有研究,尤其擅长制作东坡肉。接下来爱华网小编给你推荐一下最正宗的东坡肉做法。

  最正宗的东坡肉做法推荐一

  东坡肉的材料

  主料:上好带皮五花肉800g

  调料:酱油2两,绍酒2两,冰糖1两,香葱、生姜适量

  东坡肉的做法

  1、五花肉整块儿焯水定型,中间翻面;

  2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛;

  3、切成麻将大小的肉块;

  4、砂锅底部铺上一层折断的竹签,再铺上整棵的小葱和切成大片的生姜;

正宗东坡肉的做法 最正宗的东坡肉做法推荐

  5、再码上肉块,此时肉皮朝下。

  6、加入酱油;绍酒;冰糖;

  7、上火,大火烧开后,转微火,盖上锅盖慢炖3个小时;

  8、炖好后的肉块,小心移入耐热容器;

  9、蒸锅上汽后,放入肉块,表面盖上保鲜膜,大火蒸30分钟即可

  最正宗的东坡肉做法推荐二

  东坡肉的材料

  五花肉600公克,葱5根,姜片5片,八角5颗,桂皮1片,酱油100

  

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东坡肉的做法 西式东坡肉的做法

  西式东坡肉的原料:五花肉750克  西式东坡肉的配料:苹果1个、葡萄果酱半碗、番茄酱半碗  西式东坡肉的调料:迷迭香2茶匙、盐1茶匙、红酒1碗  西式东坡肉的做法:  1、五花肉切小块,用盐,迷迭香腌30分钟。  2、准备好红酒

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