酒礼有哪些 酒礼

我们村约有两百六十户人家,均为叶姓,没有夹杂其他的姓氏,一直流传本姓文化。今天,村里有位后生办酒会,按规定是每家凡上了六十岁男女都要去村堂喝酒的,主人也会亲自来请。这不,新婚二人已来到我家了;而父亲恰在外忙事未归来,母亲只好到书房来使唤我去代替;说:“你务必要去,这是规矩,往后,你也要办酒事的。”

我依了母亲,便提起一篮子的碗筷往村堂走去;到了村堂门口,恰巧遇到村里的长者:“昌明先生,”我先是与他行了个礼。然后,顺着迎宾的意思,安排到一间摆着两张方桌的客厅;一进去,只见几位长者规规矩矩的端坐在桌前,像是在等待着什么;我又往两张方桌望去,见方桌上各放着一张牌子,上面写着“大客席”。我一看,转身刚要离开,先生却一把拉住我到靠外边的一张方桌前坐下;我有些不好意思,毕竟也理解“大客席”是谁该坐的,这样一来,我就更觉着不自在了。最终还是顺意了。

酒礼有哪些 酒礼

没待我们说几句话的时间,客厅里进来约有十个陌生人,我均不认得;只见先生连忙立身与他们握手问候;又示意让大客坐上席,也就是“主席位”。我感觉自己也很不知奈何,只好也学着先生上前去行礼。各自就坐后,先生们会将碗筷摆到每个人的面前,然后再坐谈,但没有茶水,只等待上酒。在这里,我要清楚的告诉你整个酒会的流程,因为,在我们这里酒席上是很讲究礼节的,跟城市里的操作就大不一样。

我们每逢红喜事,如讨嫁、起房、迁新家等都有讲“三酒之俗”,一是“讲酒”,俗称“起酒”。起酒简单的为四碗,(一碗约三两,都是自己酿制的米酒,为38度以上)就是起一碗,然后讲三碗(财、丁、贵);实际只喝一碗,但在口头上是要说喝了四碗的;关于起酒最先是有起十二碗之说的,但也不知是何时起一直是起四碗之说为多。起完酒后,就会陆续的上菜,等菜上齐了,主人就会来“二敬酒”,到时你就要准备准备红包(利事)了,传统的是在敬酒时给红包,现在又因跟城市的潮流,见面给的也有,敬酒时又给的也有,反正红包不怕多,主人因此还更高兴呢!待敬酒完毕后,客人们就要赶紧吃饱肚子;尤其是男人们,不然,就很难过第三关,便是喊酒令,也称“猜马”,猜输的就要喝酒,喝一口或一碗都行,随意也行,这样也因此知道某人的酒量。喊酒均为自愿搭配,或主人组织,也有针对性的,若你得罪了某人,他酒量又好,约你猜马,那你就要小心了。猜马均为俩个人在桌前对猜(桌上有饭菜);到时妇女小孩们吃饱饭后都会过来看男人们的热闹,这也是颇为有趣的。

民间流行的酒令有:“十马乱道、添起丁来、猜三国、猜拆字、猜广马”等等。

十马乱道:也就是丁要添靠手上发财。一般猜法,就是双方的手指加起为所喊的,口语一般为:快…点…来呀!第一好(一定发)、双发财、财丁贵(三状元)、四逢发(四季发)、五福寿(五金奎)、六位高升(高升中)、七指连丁(文事好)、八仙过海(漂得海)、长久快发(天长地久)、十马来(全家福)。(文章阅读网:www.www.AihuAu.com.net )

添起丁来:是指双方的碗上架一双筷子,也就是加一加二,加一或二再加上手指出的等于所喊什么,口语同“十马乱道”一样。

猜三国:就是用一至十的猜三国时期的名称,口语为“一才子、二关公、三孔明、四东风、五大将、六祁山、七孟获、八阵图、九中原、十乾坤”。

猜拆字:是将一个字拆开为一至十的数字,口语一般为“十不直、天不人、王不竖、罗不维、吾不口、交不叉、皂不白、分不刀、仇不人、千不撇”。

猜广马:就是用广州话来喊,需句句搭“发财”二字,口语为:“发财,一点钟来的发财,二逢二来的发财……”然后,对杯,就是一杯喝完,一般都喝两杯(意双方、好事逢双),最后则是来个“满台红”,就是全台人起身同干一杯,众人再散去,也就是酒会的结束了。这种酒俗一直都很盛行,直至今日。

朋友们,像我今天这样的阐述,大概的也知道了些程序吧?若有机会来我们这里作客,或想与我来喊喊酒令,那未必赢得了我;可要有心里准备哟!量力而行吧!幸亏我今天是赢的为多,没喝多少酒,否则也不会那么清醒地坐在电脑前记事了。

作者:叶乐平于2011年4月29日

  

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