爱华网贵州旅游注意事项一
■ 吃在贵州：
贵州菜辣香而味浓。以辣、咸而闻名。这时北交汇而又各有特色。贵州人还对酸情有独钟，各家各户都备有自制的酸制品。到了贵州，又可以品尝当地的风味小吃。如贵阳的旺肠面、恋爱豆腐裹、遵义的羊肉粉、苗家的酸鱼汤都极负盛名。各地特色小吃很多，要注意卫生，不要随意购买街边小贩的食品，以防急性腹泻等疾病发生，影响游程。
贵州美食出名，主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感．黔味独成体系，主要体现在酸辣上，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，除了酸辣之外，还有一个独特之处就是贵州美食当中所用的“蘸水”。 在贵州说到“蘸水”绝对没有人不知道，“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”，有汤料的，也有是干料的，很多美食是不能离了“蘸水”的。在贵州人眼里，各种美食所用的“蘸水”花样繁多，讲究也不少，不是简单的辣椒加酱油就可以成其为“蘸水”了。各种美食配各种各样的“蘸水”绝对不能张冠李戴。因为在贵州，品美食实际上也就是品尝“蘸水”，所以不能随随便便配用“蘸水”，否则再好的食物都不能成其为美食了。
1、狗肉火锅蘸水；狗肉火锅属于浓汤类，要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料，一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制。 特别提示： 在“蘸水”中点几滴醋，味道更佳，而且不可缺少鱼香菜。
2、鱼火锅蘸水；鱼火锅一般都是清汤，鱼肉细嫩，汤味鲜美，吃鱼肉或配菜，就都要 用 糊辣椒面、鱼香菜、姜末、芫荽、盐、酱油、葱花等调料来配制。鱼火锅又分红汤火锅和清汤火锅，红汤火锅用以上的调料基本上就可以了，而清汤火锅以上调料也可以，但最好加上一点别的调料如腐乳、虾酱就能使清汤鱼肉的味道更为鲜美。
提示： 吃鱼火锅少点别的调料都不要紧，就是不能少了姜末，因姜末能起到去腥提鲜的作用，不加姜末味道绝对就是要差一点。再就是一般都可不加味精，吃鱼就是吃鱼的本身鲜味，当然加点也无妨，就是说品美食不能依靠味精来调味。
贵州主要小吃有：苗家酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、花江狗肉。
1、苗家酸汤鱼
众多苗族菜肴中，以酸汤最为著名，其酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。苗族的酸汤鱼、酸汤肉、酸汤菜等酸汤系列食品，均以酸汤为原料。“酸汤”是一种 生物培养基培养的酸水，用这种酸水倒入锅内煮熟即成酸汤。用它煮菜即叫酸汤菜， 煮鱼即叫酸汤鱼。酸汤鱼已成为风味名菜。其做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活 鱼割去苦胆，入酸汤中煮制而成。肉嫩汤鲜，清香可口，令人食欲大增。
2、丝娃娃
有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。
3、肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。
4、恋爱豆腐果
恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。
5、青椒炒青岩豆腐
青椒炒青岩豆腐：青岩是一个古镇，当地人把豆腐经过十几道工序加工，是一道典型的贵州特色菜，青岩豆腐吃起来类似卤制品，很有嚼头，而且是越嚼越出味。
6、花江狗肉
花江镇经营狗肉已有一百多年的历史。走进花江镇，可以看到大街两旁布满了经营狗肉的个体户。花江是通往兴义的要道，每天四五百人在此食宿，狗肉是这些客人的特佳食品。据说每天供应的狗肉都在数百斤，每天要杀三四十条狗。
花江狗肉之所以受到人们的喜爱，据说有三种理由：
其一是，狗肉可以治病，尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱，小儿尿床症效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热。体壮者强身，体弱者补气，男女老幼皆宜。
其二是，店主杀狗不剥皮，像杀猪似的用开水把毛烫掉，去其内脏，小火沙锅慢炖。水一次性放足，中间不添加水，保持原汤，让肉香都炖出来。炖时要放花椒、生姜、陈皮、八角、山奈等佐料。
其三是，吃法讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等。再给一盘胡辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美。再添一杯美酒，更是其乐无穷。
7、刷把头
顾名思义，刷把头即是因为酷似洗锅用的刷把而得名。它指的是贵州兴义的风味烧卖，始创于清代。吃刷把头时需把鸡汤舀入碗中，加入酱油、胡椒粉、红油、香油、辣椒面、葱花调成味汁，然后用筷子夹起刷把头，另取羹匙舀起味汁淋在刷把头顶部，即可食用。
■ 住在贵州
贵州近年来旅游业的蓬勃发展，一大批星级宾馆酒店的先后建成使用，为大规模开展旅游接待奠定了基础。但贵州为西南内陆省份，虽然旅游资源丰富，景色秀丽，但旅游接待标准方面与沿海地区有一定的差距，请游客予以谅解。酒店住宿和旅游途中请注意妥善保管个人的证件及贵重物品，照顾好随身物件。
■ 行在贵州
贵州当地由于是山区,多弯路,行车路程远,有些行程路况不是很好；如果容易晕车的客人请出发前自行准备一些防晕车的药物，清凉油等；贵州“天无三日晴”，天气多变，出游请自备雨伞。贵州景点多是山水自然景观,加上雨多景区内道路可能湿滑，游览时最好穿防滑、轻便鞋；贵州早晚温差较大，出行前可自备长袖衣服。贵州经济较为落后，地形以山区为主，有些通往自然景观的路况较为崎岖，因而此线路多采用底盘较高的国产空调旅游车。车况及空调可能不太尽人意，请游客予以谅解。
■ 游在贵州
贵州少数民族大多对神灵及图腾有自己的信仰，并且热情好客，游客朋友请注意入乡随俗，尊重当地民俗。在游览贵州黔东南等少数民族村寨时，请务必听从导游的安排及介绍，注意一些少数民族的禁忌。登山游览或坡度陡峭的景区，请扶好栏杆扶手，注意安全，狭窄山道注意靠近防护栏，拍照取景不要进入危险地带，提防拥挤冲撞. 在一些陡坡密林,急流深洞等危险区域,要尽量随团而行,避免脱团单独前往。在一些自然山水景区内岔口、弯道较多，请客人跟紧团队导游和景区讲解员，以免掉队。需要换乘景区交通车,扶梯,索道,游船的景区，尤其是人多拥挤的情况下，请服从景区管理人员的指挥和导游的安排，排队等候。
■ 购在贵州
贵州特产：茅台酒、药材、茶叶、玉器、蜡染、野生菌类食品，牛肉干系列食品等。
在选购旅游纪念商品、当地土特产时，注意不要随意去动摆设物品，以防意外损坏。贵州是好山好水出好酒。茅台酒是我国的国酒，产于仁怀市茅台镇，与法国的白兰地，英国的威士忌齐名，并称为世界“三大蒸馏白酒。苗族的蜡染制品线条流畅，图案别致，具有鲜明的民族风格，是很好的旅游纪念品。
■ 娱在贵州
贵州少数民族节庆众多。闻名中外的芦笙节、铜鼓舞、地戏，龙舟、斗牛等活动总令游客大开眼界，如能赶上少数民族节日活动也不枉此行。每年的黄果树瀑布节,龙宫油菜花节更是不容错过。
娱乐场所选择：七度；鲜花故事村歌城；天上人间（K歌包房）
专看娱乐表演场所：豫都演艺厅；嘉年华演歌台；
贵州旅游注意事项二：
1）旅游期间景区内道路可能湿滑，建议穿防滑、轻便鞋；
2）贵州天气温差较大，建议客人注意保暖，而且贵州天气变化较大，出门前最好带上雨伞 3）西南地区气候有别于北方，建议客人带一些常备药品以备不时之需；
4）由于贵州的山路较多，有些行程路况不是很好所以如果容易晕车的客人请在出发前自行准备一些防晕车的药物 同时贵州由于公路原因有些景点路程会相对较长，请游客做好心理准备
5）由于各地饮食习惯不同，贵州有些菜会偏酸或辣，并且贵州都以米饭为主食，面食较少，所以请北方客人多注 意，多包涵
6）在游览贵州黔东南等少数民族村寨时，请务必听从导游的安排及介绍，注意一些少数民族的禁忌 7）进入夏季后有些景点客人会进行漂流活动，在进行漂流时，注意贵重物品及不防水的物品不要随身携带，交由 当地接待人员妥善保管，以免遗失或损坏；
7）黄果树景区坡度较陡，如有老年人请扶好栏杆扶手，注意安全。
8）天星桥景区不走回头路，景区内岔口、弯道较多，请客人跟紧导游和团队，以免走失； 9）天河潭景区内水溶洞游船，客人过渡船时，请严格遵守船员安排，依次排队上下船，船航行时，请客人不要在 船上嬉戏打闹；
10）红枫湖景区，湖风较大，老年客人请不要走出船仓，避免风凉受寒。客人过渡船时，请严格遵守船员安排， 依次排队上下船，船航行时，请客人不要在甲板上嬉戏打闹。
11）小七孔景区因离水较近，建议有拖鞋的客人带上拖鞋，方便行走；
12）小七孔景区内的鸳鸯湖游船，客人过渡船时，请严格遵守船员安排，依次排队上下船，船航行时，请客人不 要在船上嬉戏打闹；
13）在参观息烽集中营、遵义会议会址时可能会遇到团队较多的情况，请客人跟紧讲解员和团队导游，以免走丢；
14）梵净山上与山下温差较大，请带好防寒衣物 贵州特产： 1）烟：贵烟、遵义、黄果树牌香烟； 2）酒：茅台酒系列； 3）茶：都匀毛尖系列； 4）野生干菌系列、牛肉干、波波糖等； 5）野生中药材：天麻、杜仲、灵芝草等； 6）梵净山锦袍玉带石。
漂流须知
1）必须绝对服从管理人员的指挥和管理，严禁超员，超载漂流；
2）易湿，贵重物品及现金须交寄存处；
3）严禁携带尖锐及易腐物品上船；
4）上船前必须穿好救生衣，系好衣带，配戴头盔，方能漂流；
