爱华网青虾学名为日本沼虾，是经济价值很高的淡水虾类之一。青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片复盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲；头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小；额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿；体色通常呈青蓝色并有棕绿色斑纹，但常随着栖息环境而变化。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。青虾生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。
青虾_青虾 -形态特征
青虾
青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片复盖背
方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿。体色通常呈青蓝色并有棕绿色斑纹，但常随着栖息环境而变化。
青虾的体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用，其整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退，有步足5对，前2对呈钳形，后3对成爪状。其中雄性虾第2对步足特别强大，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。这种虾额角的基部两侧有1对复眼，横接在眼柄的末端，其复眼可自由活动，称为柄眼。
青虾的尾节尖细，其背面有2对活动的小刺。除尾节外，每节附肢1对。
青虾_青虾 -生活习性
特点
青虾学名为沼虾，主要分布于中国和日本淡水水域中，具有繁殖力高，适应性强，食性广，肉味鲜美，可常年上市等优点.其生活习性具有以下特点：
1.沼虾属杂食性水产动物，偏食动物性饲料，人工养殖以商品饲料喂养为主.
青虾
其最适生长水温为18-30℃，当水温下降到4℃时进入越冬期，当水温升到10℃以上时活力加强，摄食逐步加强.
2.营底栖生活，喜欢栖息在水草丛生的缓流处.栖息水深从1-2米到6-7米不等.夏秋季青虾在岸边浅水处寻食和繁殖.冬季则移到较深的水区越冬，很少摄食和活动.
3.水温18℃左右，性成熟青虾开始交配产卵，青虾的交配往往在临近产卵时才进行.
4.青虾具背光性，白天隐伏在暗处，夜间出来活动.生殖季节却一反常态，白天也会出来进行交配活动；还有投料时，白天也会出来争食.
青虾是杂食性动物，生物。幼虾阶段以浮游生物为食，自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等。人工养殖的青虾能摄食各种商品饲料，如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳，尤其喜欢食蛆躬。
青虾
青虾主要靠嗅觉或触角寻找食物，觅食时，青虾的触角不停地在水中探索，当找到食物时，即用第一、第七对步足将食物钳起送人口中。青虾的消化道直而短，因而常常需不停地进食。在极度饥饿时，还会出现同类相残掳食的情况。
青虾平时喜居于安静的角落，或藏身于洞穴中，或栖息在水草从中，它对食物的占有、空间的占有和配偶的争夺有领域行为，不容他虾入侵，一旦发现入侵者，即举起第2对步足奋力驱赶。
青虾通常栖息在水草丛中，因而养虾池中必须种植适量水草或设置人工虾巢，一般可就地取材，利用现成的树根或用塑料网等物。
它白天潜伏在阴暗处，夜间出来活动，因而对青虾投食饲养应在傍晚为宜。只有寻找配偶时，它白天才出来活动。
青虾
青虾喜逆水游动，遇敌时先用第2对步足防御，临危时，则借助腹部屈伸、尾扇拨水而急速退缩避敌。
青虾游泳能力差，只能作短距离的游动，常在水底草丛中攀缘爬行。但是在受惊或受到敌害时，能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退，然后身体突然伸直一弹便从水中逃遁。
青虾具有广盐性，可生活于淡水和低盐度河口水域。多集群于水草丛生、水流缓慢的近岸水域。一般是夏秋季在沿岸浅水处摄食及活动，冬春季移动到较深的水域越冬，适温范围较广，可自然过冬。
青虾的游泳能力较弱，只能作短距离的游动，多数时间攀附于水草或其他水中物体上，在遇敌害时，依靠腹肌骤缩向后弹跳。
青虾的摄食强度主要取决于水温，一般3月当水温上升到14℃ 左右时开始摄食，4-10月摄食强度最大，12月低温期进人越冬阶段，很少摄食，只有气温略有回升时才少量摄食。
地域
青虾
青虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、泗阳县、兴化市
、山东微山湖出产的青虾最有名。
青虾喜栖息于江河、湖泊、池塘、 沟渠沿岸浅水区或水草丛生的缓流中，白天蛰伏在阴暗处， 夜间活动，常在水底、水草及其他物体上攀缘爬行。
栖息环境
青虾
⒈水质
要硬度较高的淡水，水质清新，溶氧丰富，偏碱性，符合渔业水质标准。
⒉水温
水温不可过高或过低，其最宜水温为20~25度，繁殖盛期为26~30度
⒊溶氧
青虾不耐低氧环境，其耗氧率和窒息点都比一般鱼类高，当鱼池缺氧时，青虾会最先浮头，最先死亡。
⒋光照
光照是青虾生长育肥的重要因素，其成虾较惧怕光照，但幼虾则有较强的趋光性，青虾对光色有选择性，黄光和绿光对它较易引起趋光反应，对红光则有避光反映。
繁殖
青虾
青虾生长快，在5－6月份孵化出的幼苗，一般约40天就能长到3厘米左右，到11月份每只体重一般可达3－5克。青虾一生中蜕要13－15次皮，它的生长发育就是靠蜕皮来完成的，生命一般为14－18个月。
青虾的繁殖季节在每年4~8月份，以6~7月份为盛期。繁殖水温18℃~29℃，最适22℃~27℃。当年虾可达性成熟产卵。一般每尾亲虾每个繁殖季节可产卵2~3次。产卵活动多在夜间进行，交配24小时后即产卵。产卵量的多少与体型大小有关，4~6厘米亲虾产卵量在600~5000粒，一般1000~2500粒。卵附着于腹肢上孵化，一般约需20~25天孵出蚤状幼体。
人工养殖青虾目前有网箱养殖、池塘养殖和鱼虾混养几种方法。网箱养殖产量较高，能取得一年二熟的收成。青虾是一种在水底栖息的甲壳动物，与鱼一塘共养，可以充分利用水体潜力，增加经济效益。
习性
青虾
青虾属纯淡水产，生活于江河、湖沼、池塘和沟渠内，冬季栖息于水深处，春季水温上升后，始向岸边移动，夏季在沿岸水草丛生处索饵和繁殖。
产卵期自4月至9月初，盛期为6、7两月。适宜的水温是18－28℃。越冬后的母虾，在4－7月间可连续产卵二次。当第一次所产的卵孵化时，卵巢又已成熟，接着进行蜕皮、交配和第二次产卵。两次产卵所隔的时间约20－25天左右。当年的新虾群中，有部分虾（体长一般在24－35毫米间）在8月份性成熟并抱卵，而它们所生的后代在当年是不能产卵的。
雌虾的卵巢发育成熟后，卵巢呈褐绿色，腹部侧甲的边缘呈淡黄色，且向两侧张开。交配在雌虾产卵前进行。交配前，雌虾一般都要先蜕皮。交配时，雄虾将雌虾抱住，身体的腹面与雌虾的腹面相贴，侧卧水底或水草上，随后雄虾排放精荚。交配的时间很短。交配后的雌虾，一般在24小时内即产卵。产卵的时间多在黎明以前。卵巢内所有成熟的卵一次产出。
抱卵数与体长成正比，体长45毫米以上的雌虾，抱卵数在1,500－4,000粒之间；体长45毫米以下的，抱卵700－2,000粒；在当年新虾群中的抱卵虾（体长24－35毫米），抱卵数在200－500粒之间。
雌雄虾的比例平时约为10:7，而在产卵盛期，由于雄虾在交配不久即死亡，因而雌雄的比例可降为10:4。雌虾在繁殖结束以后也陆续死去，因此，青虾的寿命一般仅为一年左右。
繁殖过程
生殖腺位于头胸部消化腺的上方。精巢白色微黄，表面皱折不平。它的前部分两叶，后部合并，有一对输精管长而迂曲，最终开口于第五对步足基部的内侧（图1）。精子呈图钉形。头部的宽约11.5－16.1微米，长约5.75－6.9微米。尾部长约10.35－16.1微米（图3）。精子在精巢和输精管内均不活动。成熟的精子当经过输精管时，被输精管的分泌物包被成精荚。精荚为乳白色半透明胶状体。交配后精荚粘着在雌虾的第3-5对步足基部之间。
卵巢呈椭圆形，前端略尖，分两叶，后端钝圆，不分叶。成熟的卵巢呈褐绿色，表面较光滑，两侧有一对短而直的输卵管，
开口于第三对步足基部的内侧（图2）。卵巢背面有蓝色和桔红色的分枝状色素。成熟的卵巢很柔软，膜薄，解剖时很容易破碎。
青虾
卵巢在10月至翌年1月间均不发育，2月份以后随水温的上升开始发育，3月份大部分卵开始积累卵黄，卵径不断扩大，4月下旬已
有少数雌虾卵巢成熟并产卵。
卵呈椭圆形。卵产出后附着在雌虾第1－4腹足上（腹足上出现许多刚毛以附卵）。卵刚产出时，其卵径为0.55－0.57×0.65－0.68毫米。孵化前的卵径为0.65×0.80毫米左右。发育早期的卵，颜色较深，为黄绿色或褐绿色，以后随着发育越来越淡，由黄绿色或褐绿色变成淡黄色，即将孵化的卵，除两复眼外几乎透明无色。卵与卵连接的牢固程度在发育的不同时期也不相同，起初连接牢固，晚期的则彼此很容易分离，而且容易从母体上脱落下来。
胚胎发育
青虾的卵为中黄卵，卵黄很多。1963年5月12日晨，作者捕得带精荚的雌虾一只，养在培养缸里。至13日5时10分检查已抱卵。卵柔软，易碎，无分割面，充满卵黄。卵的长短径为0.65－0.68×0.55－0.57毫米左右。核位于卵的中央，周围有辐射形的原生质部。此卵为受精卵，估计是在1－2小时前产出的（图4）。此后，每隔适当时间摘取少数卵粒进行观察，其胚胎发育的概况如下：13日6时，核分裂为二，并沿卵的长径方向彼此分离。原生质部在核分裂之后亦分为二部，并随核移动。卵的表面看不到明显的分割沟。此为第一次卵裂，二细胞期。
青虾
8时，核分裂为四，但四个核不在同一平面上。卵表可见不甚明显的分割沟。胚胎具有螺旋分割的特点（图6）。9时30分，卵分裂为八，此为第三次卵裂，八细胞期。此时，8个核及其周围的原生质已接近卵的表层，分别居于各分割面的中心，清楚可见。从第三次卵裂起，由于螺旋分割的影响，分割球的排列很不规则，同细胞期的卵，分割球的排列方式也往往是不同的。随着卵裂的进行，细
胞核逐渐移向分割球的表面，分割球也愈来愈小，且因相互挤压而呈多角形。15时10分完成第四次卵裂，为十六细胞期。
17时完成第五次卵裂，为三十二细胞期。14日7时检查为囊胚期（图8）。20时分割面变小，且不甚清楚。15日20时10分原口出现，
原肠期开始。此时卵的一侧向内凹陷，其形如口（图9）。3－4小时后，原口消失。
16日10时出现无节幼体期（Nauplius）。此时卵的一端出现透明无色的一块，该处有二个较大的突起，分别为上唇和胸腹部原基，
中间的三对小乳头状突起呈单肢形，为大触角、小触角和大颚的雏芽（图10）。
自无节幼体期之后，胚胎的变化十分复杂，且发育得较缓慢。多数胚胎在17日进入后无节幼体期（Metanauplius）。此时的胚胎，
卵黄比上期减少，上唇和胸腹部原基增大，腹部出现，但不分节。附肢约5对，为双肢形，但都为原始的乳头状突起。在最后一对附肢的后方，有一小堆似油点状物，心脏不久就在这里出现。头胸甲已具雏形（图11）。大约在20日复眼出现，先为条形，后逐渐扩大为新月形。在复眼的附近有二颗大的分枝状桔红色色素。不分节的腹部延长，弯向头部。附肢5对，双肢形。尾部（体末端）分叉。心脏做不规则跳动。此时之胚胎仍为后无节幼体期。
⒋胚后发育 青虾于前
