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陈师傅说,虽然大家都知道这些“香料”是禁止使用的,但为了让火锅味道独特更具吸引力,一些酒店还是会偷偷让厨师放些罂粟壳子。而采购回来的罂粟壳子或罂粟粉,一般都由酒店核心管理人员锁在仓库里。在酒店掌勺多年的厨师陈师傅透露,一些火锅店、油焖大虾餐馆或是酒店里做火锅时,会用罂粟壳子或粉做香料,以让食客“回味无穷”。他称,在他工作的酒店,前些年经常有人上门推销罂粟,连罂粟壳子带罂粟籽一般四五十元一斤,现在的价钱比原来翻了几番,一斤得150元―200元。

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罂粟粉

罂粟是提取毒品的原料,更是被明令禁止不许添加在食品中。曾有商家偷偷销售一种名为“灭活罂粟籽油脂粉末”的食品添加剂,这种“灭活罂粟籽油脂粉末”被称之为“黄粉”,在一些食品添加剂、化工原料批发市场上都可以买到。一袋净含量400克的“黄粉”喊价50元。粉末异常芳香,用热油一滚,烫一下还香些,有些商家店面把这种粉末取名“奇子香”、“魔油”等。

味霸公司生产的“灭活罂粟籽油脂粉末”主要配料为灭活罂粟籽、天然香辛料,宣称放在菜肴汤煲中,有增味、提鲜、去腥的特效。

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干货店将罂粟粉当香料卖


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在酒店掌勺多年的厨师陈师傅透露,一些火锅店、油焖大虾餐馆或是酒店里做火锅时,会用罂粟壳子或粉做香料,以让食客“回味无穷”。他称,在他工作的酒店,前些年经常有人上门推销罂粟,连罂粟壳子带罂粟籽一般四五十元一斤,现在的价钱比原来翻了几番,一斤得150元―200元。

陈师傅说,虽然大家都知道这些“香料”是禁止使用的,但为了让火锅味道独特更具吸引力,一些酒店还是会偷偷让厨师放些罂粟壳子。而采购回来的罂粟壳子或罂粟粉,一般都由酒店核心管理人员锁在仓库里。

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罂粟粉_罂粟粉 -专家表示

华中农业大学食品科技学院院长潘思轶介绍,罂粟包括枝、叶、壳等,其中籽中的吗啡含量相对较少。所谓“灭活”,是指经过钴-60对罂粟籽进行辐射,使其失去生物活性,丧失生长发芽的能力。他称,种子通过灭活后只是没有了繁殖能力,但本身成分不变,对这种调料消费者应该慎用。

罂粟粉_罂粟粉 -法律规定

国家卫生部、工商总局早在2005年就发布了《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》,规定罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂,不得在市场上销售或用于加工其他调味品。

根据我国刑法规定,种植、制售罂粟都是违法的。对于销售罂粟壳粉和罂粟籽粉的,完全可以视为贩毒。

  

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