爱华网瑞雪丰年是川湘帮年夜饭之热素菜中的一道，这道菜在选料上可以自己选择，原则是色彩搭配合理，有喜庆气氛。
瑞雪丰年_瑞雪丰年 -原料
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒。调料：盐
瑞雪丰年_瑞雪丰年 -烹饪做法：
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。
瑞雪丰年_瑞雪丰年 -《瑞雪丰年》连续剧
影片名称： 瑞雪丰年影片演员：赵恒煊丁嘉丽杜原
影片导演： 未知
影片分类： 电视剧
影片长度： 22集
所属地区： 中国大陆影片语言： 国语
影片时间： 2009-12
影片剧情
原巡警大队副大队长杜喜宽回到了家乡岭下镇当派出所所长。在上任的路上，被自己亲手送进监狱而刚刚出狱的葛驴子羞辱他。李天桥要将葛驴子带到派出所，杜喜宽拦住了他。同学们张罗着为杜喜宽接风，陈大辫主张就在自己的店里办，并且毫不掩饰其对杜喜宽的好感，原来她是杜喜宽的初恋情人。杜喜宽见葛驴子家庭困难，动员所里为葛家捐款，并且凑钱让他收购旧电视来卖，葛驴子非常感动。县里让报刘国忠烈士，孙书记坚决不同意，原来镇里向县里隐瞒了实情....
瑞雪丰年_瑞雪丰年 -农谚:瑞雪兆丰年
“瑞雪兆丰年”是一句流传比较广农谚，意思是说冬天下几场大雪，是来年庄稼获得丰收的预兆。为什么呢？其一是保暖土壤，积水利田。冬季天气冷，下的雪往往不易融化，盖在土壤上的雪是比较松软的，里面藏了许多不流动的空气，空气是不传热的，这样就像给庄稼盖了一条棉被，外面天气再冷，下面的温度也不会降得很低。等到寒潮过去以后，天气渐渐回暖，雪慢慢融化，这样，非但保住了庄稼不受冻害，而且雪融下去的水留在土壤里，给庄稼积蓄了很多水，对春耕播种以及庄稼的生长发育都很有利。
其二是为土壤增添肥料。雪中含有很多氮化物。据观测，如果1升雨水中能含1.5毫克的氮化物，那么1升雪中所含的氮化物能达7.5毫克。在融雪时，这些氮化物被融雪水带到土壤中，成为最好的肥料。
其三是冻死害虫。雪盖在土壤上起了保温作用，这对钻到地下过冬的害虫暂时有利。但化雪的时候，要从土壤中吸收许多热量，这时土壤会突然变得非常寒冷，温度降低许多，害虫就会冻死。
所以说冬季下几场大雪，是来年丰收的预兆。
