微波炉是生活中很常见的一种家电,对于微波炉而言,大多数的人都是将其作为一种加热工具,殊不知微波炉还有很多妙用,而用其烤制食物就是其中的方法之一,对于香辣美味的羊肉串要怎么做呢?下面就随小编一同了解一下微波炉烤羊肉串的做法吧。
材料:
羊肉、葱、姜蒜、茴香、花椒水、料酒、盐、糖、孜然
步骤:
1、 将买回来的羊肉洗干净,然后将水分完全控干,再把羊肉切成大小均等的块状,这样有利于在烤制的时候把握烤制的时间,同时也是能让羊肉串做到等熟,不会出现有的熟有的不熟的情况。
2、 将切好的羊肉放在容器中,添加实现准备好的食材:葱、姜蒜末、小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、少许的植物油、然后将它们拌匀,腌渍30分钟。
3、 竹签要提前用水泡透,然后试用竹签将腌渍好的羊肉均匀的穿成串,整齐的摆放在烤盘中。
4、 用微波炉进行烤制。如果微波炉有羊肉串的功能,直接进行烤制就可以了,但是如果没有该菜单程序,就用烧烤功能,先预热5分钟,然后把羊肉串铺在烤架上,中火烤制7分钟,翻面继续烤7分钟。具体火候还得根据微波炉的功率和火力,多试几次,以积累经验,太嫩了不熟,太老了羊肉就不好吃了。
温馨小提示:
1、羊肉串串时,最好每串上都带点白肉,这样烤出的羊肉串口感才不会柴;如果是纯瘦肉,应该在烤制的过程中刷两遍油。
2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒,效果最好,如果不想太费事,也可以在腌制的时候一并添加。
3、烤制的过程中,烤网下要铺烤盘,烤盘内最好铺锡纸,这样便于清洗。
4、关于调味,可以根据个人的口味自行调节。
5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。
小结:
微波炉毕竟不是烤箱,而且在烤制的过程中难免会让微波炉内壁沾上一些油渍,因为是不可拆卸,所以在清洗上会存在一定的难度,而且烤的量也不是很多,偶尔烤一下还是可以,如果是经常烤肉的朋友,最好还是买个专业的烤箱,这样也更容易掌握到火候。
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