爱华网整容肉，就是经过胭脂红调色、调味料增味的劣质肉，用来冒充里脊肉做肉串，多销往烧烤摊。整容肉多为病死鸡肉，含有有毒色素及调味剂，制作环境肮脏，对食用者带来潜在危害。
整容肉流入市场_整容肉 -简介
整容肉一些商贩买来大量廉价碎鸡肉，再加入增味剂和染色剂，鸡肉就摇身一变成了鲜红诱人的里脊肉，然后再做成肉串，迅速流入冷库和烧烤摊。腐烂肮脏的劣质肉华丽转身，制作过程令人反胃。真正的里脊肉应是取材于猪、牛、羊脊椎骨内侧的条状嫩肉，由于肉质鲜美，深受消费者喜爱。而整容肉却以低于市场价1/3以上的价格出售，吸引了不少黑心商贩的青睐。
整容肉流入市场_整容肉 -现象
整容肉2014年10月，浙江台州当地公安、工商多部门联合出击，在仙居城关一出租房内，警方捣毁一个以鸡脯肉加工假冒为“里脊肉”的制假窝点，当场查获问题“里脊肉”2万多串、半成品120公斤，以及各类添加剂和生产设备，案值200多万元。查获了2000多斤假劣速冻里脊肉，市场估价近200万。
办案人员在现场看到，加工窝点脏乱差，实在是不堪入目，一进去就能闻到一股臭味。地上随处可见各类瓶瓶罐罐的调味剂和染色剂，尚未加工的肉品被堆在脸盆里，不时有苍蝇飞过来骚扰。
因涉嫌生产假冒伪劣产品，这对夫妇已经被警方刑拘，案件正在调查中。
整容肉流入市场_整容肉 -危害
致癌
胭脂红制作的肉串整容肉中含有胭脂红等明令禁止添加的色素添加剂，一旦食用，有间接致癌的可能。
整容肉一般作为烧烤出售，烧烤时，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
易感染病原
做整容肉的原料廉价碎鸡肉多来自病死鸡，本身就带有病原微生物或者寄生虫，制作环境苍蝇飞舞，而烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能会感染上病原菌、病毒或寄生虫，埋下了患病的隐患。
整容肉流入市场_整容肉 -辨别方法
注意烧烤摊
避免购买食用整容肉，首先要小心烧烤摊“整容”里脊肉，因为大批的整容肉流向了烧烤摊点；
颜色鲜艳的不要买
胭脂红等染色剂用在肉制品上能使肉色更加鲜艳，因此购买肉制品的时，先要注意查看经营者有无营业执照和卫生许可证，再对肉制品的颜色和气味要进行仔细分辨，一般越接近常色的肉才越安全，而路边无证摊贩所售的涂满各种佐料的肉串类制品，千万不要随意购买。
