拔丝汤圆 拔丝小汤圆

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

主料:

;糯米粉(适量)

辅料:

;食用油(适量)

厨具:无

1、准备的食材。

2、糯米粉用水合成柔软的面团。

3、分成大小一致的小剂子。

4、搓成小汤圆。(盘里撒少许淀粉以防粘黏)

拔丝汤圆 拔丝小汤圆

5、锅里倒适量的油,7成热放入一个个的小汤圆。

6、或炒或炸,至熟捞出。

7、滗去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。

8、中小火翻炒让糖均匀受热。

9、转小火炒至溶化。

10、炒好的糖浆呈琥珀色。

11、倒入汤圆快速翻炒。

12、让糖汁均匀的裹在汤圆上,离火出锅。

小窍门:

外酥内糯,香甜可口。
消化功能不好的人要少吃。

  

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