爱华网去年妈妈生日的时候不在。送的礼物是请她来家里吃饭。
一直拖到今天，妈妈要回国了，才做了这顿。
咖喱土豆烧茄子、唐杜里烤全鸡（Tandoori）、红酒鸡肝，妈妈又为大T炒了土豆丝。过了这餐，就又是三人三地的生活。最后时间有点紧，没烤漂亮是点遗憾。不过味道足了。
这是今天妈妈和大T最喜欢的一道菜。我自己也很喜欢。贴出来和大家一起分享。
材料：
全鸡 1只，约1.5 kg
Tandoori调料粉 3茶勺 见绵羊的香料调料集
Garam调料粉 2茶勺 见绵羊的香料调料集
柠檬汁 2勺
洋葱 1个
姜 4片
酸奶 300 g
盐
胡萝卜 约150 g
熊葱 一小把 见绵羊的香料调料集
1-3.头一天：鸡洗净，捆好。将Tandoori、Garam、柠檬汁、酸奶、盐与切碎了的洋葱混合成烧烤酱。
4.将鸡放入一个结实的袋子（比如冷冻袋），倒入烧烤酱，隔着袋子捏，使整只鸡都沾上了酱。放入冰箱，第二天再用。
5-6.将鸡和酱倒在一个烤盆里。盖上锡纸，烤箱180度，烤45分钟。有需要的话中间取出换烤盆的方向，不要一面熟了一面还没好。
7.将胡萝卜和熊葱炒香。
8.将胡萝卜和熊葱与酱混合在一起，抹在鸡身上。盖上锡纸，继续烤45分钟。
9.总共一个半小时的烘烤时间结束后。将鸡转移到烤架上。从烤盆里取一小碟酱，与适量橄榄油混合，刷在鸡的表面上，注意表面上不要留有葱，不然一会就给烤糊了。
10.放入烤箱，180度，看着烤，烤到皮变成金黄色。只要变了色的地方，用锡纸盖上，继续放回烤箱烤，知道整只鸡都变成金黄色，即可。
小贴士：
胡萝卜在这只做香料用。想一起吃的话，炒的时候要炒透。
