上期做的高热量蜜三刀让我实实在在滴长肉肉啦,罪过啊罪过!有米有像我这样豁上滴啊?哎,为了美丽的身材,今天给小伙伴们换一款无油低糖练牙口滴健康小点心吧!我不知道为啥叫意大利脆饼,不过原配方中需要杏仁碎,我实在不爱杏仁的味道,所以我改了配方,把杏仁换成了核桃,白糖换成了健康古方红糖,这也属于私家订制版吧!
原料:面粉240克 红糖70克 泡打粉5克 核桃碎100克(烤熟滴) 盐2克 鸡蛋2个
做法:面粉、红糖、泡打粉、盐混合均匀,打入2个鸡蛋捏成团,加入核桃碎,整成长面团
孩子帮我敲核桃。教一个制作核桃碎的好办法,把烤好的核桃大块放入保鲜袋,左手捏住口,右手用擀面杖轻轻敲打至想要的块状就可以啦,这样做碎渣不容易到处溅,而且想要多碎就多碎。
就是这个效果
敲好的核桃揉到面团里,不用使劲揉,拌进去捏成面团,整成长条状就可以啦
看到没,核桃多的实在揉不进去啦,只好把它们按在面团上面
放入烤盘准备烤制
烤箱预热230度,中层上下火烤制30分钟
烤熟的面团变大了,中间有点裂口,我觉得当时揉面是应该把面团捏的紧一些。这时面团肯定已经熟啦,但肯定口感不脆
稍凉后,切厚约1-2厘米的片,150度烤20分钟后,翻面再烤20分钟,凉后即可装瓶啦。也可以不从烤箱取出,让烤箱慢慢凉下来,这样烤的饼干会更干、脆。
能看出摆出的“节日”字样吗?这可是孩子送给爸爸品尝的节日礼物哦!
特点是低糖,无油,口感脆硬,越嚼越香,吃起来完全没有罪恶感,而且我发现红糖和核桃真是绝配哦,非常非常香,还有一个最大的好处是这种点心非常耐储存,如果放在阴凉干燥的密封盒里保存一个月绝对没有问题,可以多做点当磨牙小点哦!
片片欣赏喽!大块的核桃,微微的甜味,好好吃啊!里面的配料可以自行替换,比如面粉可以用全麦面粉,可以减去20克面粉掺上2、30克麦片,干果可以用开心果、花生、果干等,变化各种口味,动动脑筋就可以订制专属自己的意大利脆饼啦!