用泥土做叫化鸡的做法 叫化鸡

相传,古时有个叫化子,偷来一只母鸡,在缺锅少灶的情况下,他就用泥巴将鸡包起来,放在紫火中烧烤,烧熟后再剥去泥巴,食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家,又经过不断研制改进,逐已成为杭州的传统名菜。 在家里做叫化鸡,用泥土显得不是很卫生,而且搞的厨房比较脏,可以用锡纸来代替,简单方便而且卫生,效果也基本一致。材料:嫩母鸡一只两斤,洋葱一个,姜、葱、蒜、香菜各50克,五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。做法:1、嫩母鸡一只,宰杀洗净,去掉内脏。2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起,将鸡腌制4小时。4、用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里, 再用锡纸将鸡包两层。5、包好的鸡入烤箱,上下火250度烤30分钟,180度烤2小时就行了。6、将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。7、味道鲜美,多汁鲜嫩的叫化鸡。谁来只鸡腿,嘿嘿

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黄泥叫花鸡的做法大全 叫化鸡的做法

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用泥土做叫化鸡的做法 烤叫化鸡的做法

 主料:童子鸡1000克  辅料:荷叶50克,小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)150克,芽菜100克  调料:盐15克,味精2克,酱油15克,花椒2克,料酒25克,姜10克,大葱15克,白砂糖15克,醋10克,香油5克  烤叫化鸡的做法:1. 童子鸡宰杀后洗净,砍去脚、翅

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