主料：
；猪蹄(适量)；玫瑰腐乳(适量)辅料：
；葱(适量)；姜(适量)；八角(适量)厨具：炒锅
1、猪蹄让肉铺的师傅去除干净杂毛，剁成块，洗净。
2、冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。
3、碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎。
4、热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。
5、放入葱姜，1颗八角煸炒几下，淋入白酒。
6、加入腐乳和少许老抽。
7、翻炒上色，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5到2个小时。
8、中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄酥烂，大火收汁即可。收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味。
其实就是腐乳扣肉，据说这是地道的老北京味儿，对于我这个北方人来说，是很喜欢红腐乳的味道的。印象中小的时候经常吃腐乳，红色的玫瑰腐乳。来重庆后发现这里也产腐乳，但却是香辣腐乳，或是红油腐乳，不是记忆中的味道，很多次去超市都没有找到
粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉
高压锅炖的做法和步骤一点都不复杂，只要肯花点心思，下点功夫，简单好吃的高压锅炖猪蹄就会立马实现。那么， 高压锅炖猪蹄的做法有哪些?爱华阅读配图 高压锅炖猪蹄的做法步骤： 1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到
腐乳红烧肉     腐乳红烧肉的原料：；腐乳红烧肉的配料：腐乳；腐乳红烧肉的调料：油、姜片、酱油、料酒、白糖、白酒和鸡精。腐乳红烧肉的做法：1、五花肉，腐乳3块。洗净，切成小块。锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入
  现在很多家庭里面都有高压锅，其实利用高压锅做菜是非常方便的，不用看火，操作简单，适合平时比较忙的人群用来烹制晚餐和午餐，可以作为懒人偷懒的方法喔。利用高压锅炖猪蹄，也是超级方便的，高压锅还能有特定的炖制时间，方便极了，这道
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