祝大家圣诞快乐!!!
看到很多人都做姜饼屋,自己也想尝试一下,也来感觉一下圣诞节的气氛。
第一次做,丢三落四的,连蛋液都忘了刷。还好,只是表面不太亮。拍照水平实在太差,大家将就看吧。
饼干部分:黄油60克,红糖30克,糖粉60克,蜂蜜45克,蛋30克,肉桂粉1.5克,姜粉3克,牛奶40克,低粉300克
糖霜:蛋白半个,糖粉150克,白醋几滴
刷蛋水:蛋15克,水20克
1、先将饼干部分材料过筛后揉成面团,用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏1-2小时。(红糖要把小块块弄碎)
2、将面团取出,擀成0.5cm厚的面饼,放置20分钟左右。
3、将事先准备好的姜饼屋纸样放在面饼上,切割出形状。刷上蛋水(这步我忘做了)。多的面饼又做了些小饼干,入烤箱175度,15分钟左右。
4、蛋白加白醋、糖粉打发,糖粉分几次加入(糖粉越多,则糖霜越干)
5、。用打发好的糖霜将饼干贴好,再来慢慢装饰。我是先用麦芽糖来粘的,然后才用糖霜。刚粘好时屋顶还会往下滑。
6、最后我又撒了些椰丝。有点象下雪的感觉。
好了完工。