爱华网上次用这个方子做的汉堡面包很不错，今天来试试做热狗面包，老规矩，分两步。
第一步，从热狗面包开始……
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材料：
酵母（10克），温水（1 cup），鸡蛋（1个），黄油（3 tbsp），糖（3 tbsp),盐（1 1/4 tsp），面粉（3 1/2 cups）。
1. 准备所有材料。
2. 酵母加温水，融化。
3. 1/2 cup的面粉加酵母水。
4. 搅拌均匀，静置15分钟发酵。
5. 发酵完成会有泡泡，变得浓稠。
6. 加入鸡蛋，融化的黄油，糖，盐。
7. 搅拌均匀。
8. 加入剩下的面粉。
9. 用打蛋器搅打5-6分钟， 成团。
10.发酵2小时，至2倍大。
11.拿出，整形如图所示。
12.切一半，分成4小份。
13. 切面朝上，压扁。
14. 一个挨一个的放好。
15. 用小刀在每个面包中间轻轻划一刀。
16. 放到温暖的地方发酵45分钟，至2倍大。
17. 发酵完成，预热烤箱190度。
18. 在面包上刷一层融化的黄油。
19. 入烤箱烤20-25分钟，至金黄色。
20. 取出，趁热再刷一层黄油在面包表面，晾凉。
Tips：
1. 这个方子很省事，因为不用揉。
2. 打蛋器一般有2套不一样的搅打装置，这个需要用和面的那个装置。
3. 另一个汉堡面包的详细请看我的另一篇日志：自制汉堡面包
4. 晾凉后的面包可以放到冰箱里冷藏，吃的时候提前在微波炉里转一下就好，这样可以保持面包松软。
期待下一篇吧！
