番茄瘦肉汤 番茄瘦肉烫米粉

第一次吃江西米粉是以前一位江西的同事给我从老家带了一包。

后来便爱上了。

所以偶尔会在超市买一两包备用。

今天这款番茄瘦肉烫米粉,既简单又美味,家里大小都喜欢哈!

番茄瘦肉汤 番茄瘦肉烫米粉

主料:

;江西米粉(一小扎);番茄(两个);瘦肉(60g);香葱(一根)

辅料:

;油(适量);盐(适量);酱油(适量);生粉(少量)

厨具:炒锅

1、所有食材(瘦肉切片后加适量盐,花生油,生粉,酱油腌制几分钟;米粉提前1小时左右浸泡)。

2、锅里烧开水,把米粉烫一遍,把番茄也同样放进烫至表皮裂开。

3、番茄去皮后切成小块。

4、热锅下油,把番茄放进炒软。

5、加进两碗水烧开。

6、水开后把米粉和瘦肉加入。

7、大火煮几分钟后调味便可。

小窍门:

1.江西米粉比较硬,提前浸泡一两小时更容易煮软。

2.番茄烫过后更好去皮。

  

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