春天，是食用河蚌的最好时节，再过些时日，清明就要到了，那时的河蚌中寄生细菌，包括蚂蝗也增多，所以如果大家食用的话，尽量在清明前食用。
主料：
；河蚌(500g)；莴苣(两根)辅料：
；咸肉(4、5片)；小葱(适量)；生姜(适量)；干红辣椒(适量)厨具：电压力锅
1、原料图。
2、莴苣去皮洗净后，切成滚刀块。
3、河蚌撕去外膜，洗净。用木质器物将河蚌边敲扁。
4、用盐将河蚌抓匀，反复搓洗。
5、洗净后，用开水冲洗干净，以便去除粘液。
6、全部处理干净后，将河蚌肉改刀，对半切小块，加入姜片，小葱葱把，料酒，干辣椒，莴苣，清水，放入电压力锅中。
7、按键炖煮，煮熟后，加少量胡椒，盐即可食用。
小窍门：
1、河蚌用木质器物敲打，据说是因为和木头属相生相克，敲打后更容易酥烂。
炖鱼是一道菜名，它主要是由鱼和肉一起烹制而成的一道菜，它的做法有很多，那么你知道炖鱼怎么做好吃吗?今天小编就向大家介绍炖鱼怎么做才最好吃，赶紧来学习一下吧!目录1、炖鱼怎么做2、清炖鱼的家常做法3、猪肉炖鱼怎么做4、儿童吃炖
 香菇炖鸡怎么做？香菇炖鸡 制作食材 主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个 辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量 制作流程 1. 草鸡洗净，控干水份后
 牛奶炖蛋怎么做好吃？ 【主料】土鸡蛋130g，纯牛奶250m 【辅料】糖适量，芒果适量，蜂蜜适量，杏仁适量 步骤： 1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。 2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。 3.加2汤匙糖入蛋液中，打
 大鹅炖土豆怎么做好吃？ 【主料】鹅肉半只、土豆1个 【辅料】食盐1小勺、葱半根、料酒2大勺、生抽3大勺、老抽2大勺 步骤： 1.大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块;家常菜谱 2.土豆去皮洗净切大块，大葱、干
 韩国安东炖鸡怎么做好吃爱华阅读配图 安东炖鸡的做法： 【主料】鸡肉1只 【辅料】土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油、食盐、冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、老抽、香油、胡椒粉(适量)
爱华网