爱华网这一集收录了蛋糕作品8款，图片12幅，大都是来美天之后不久做的，去年到现在没发过蛋糕日志。个人认为会做就行，想做的时候能够马上动手就可以了。所有作品都用的食用植物油。
虽然蛋糕作品很少，实践却留给我了一个终生的记忆，那就是做出了天然的蓝色蛋糕。我很看重，将她视为终身的成就。也正是这项发现，让我十分留恋美天，有空就来看看。有时会想：我是幸运的，如果不是偶然发现了美天网，怎么会想起做蛋糕；若不是做蛋糕又怎么会想做紫色蛋糕；若不是做紫色蛋糕怎么会象魔法师一样向观众捧出了钻石般的“蓝美人”！难道上帝知道我最喜欢的是蓝色，这是“美梦成真”吗，可我从来没敢这样想过啊!其实，世间最美的梦就是这种从来不敢梦想的“梦”。她遥远，太过美好，从没奢望自己能够拥有。God loves me, thank god!
下面就按作品发布的顺序来说说：
1、第一个作品“舒芙蕾”
没有经验，表面被锡纸粘掉了很多，锡纸不该直接放上边，应该放个烤盘挡上火。舒芙蕾最好“水浴”蒸烤。我只放了两杯水，不够潮湿是开裂的原因之一，再有不当之处是温度高时间长；
2、学做拿破仑蛋糕
用普通刀切的，酥层全破坏了。后来又看一遍视频，王老师强调要用锯齿刀，慢慢切。教训；
3、鹦鹉拿破仑
基本是上一款的方法，不怕麻烦调了三种颜色。因为色彩艳丽，就给她起了这么一个美丽动听的名字。接受教训用家中西餐刀切，刀小，不是很好用，但比上一款有进步。就是到现在也没有蛋糕刀；
4、魔幻蓝美人
魔幻，紫色的甘蓝汁，魔术似的幻化出蓝色蛋糕；相貌佼好，就叫她“蓝美人”！原理其实很简单，紫甘蓝汁就象试剂，对酸碱非常敏感，遇到碱性的蛋白自然就这样了；
5、天姿“舒芙蕾”
乘胜再下一城！这款天蓝色更淡雅，可能是鸡蛋新鲜碱性较上回用的弱一点。一个“天”字内涵丰富，天生丽质的天，蓝天的天，更是天然的天；
6、电饭煲海绵蛋糕
不需预热。电饭煲做蛋糕几乎零失误；
7、微波蛋白蛋糕
新西兰国宝级的甜点，李浩大师的杰作，他只提到白沙糖和低温烘烤，没有其它任何说明。大胆试一回，用的微波炉。可能是时间长温度偏高，底部发硬裁掉了。前段时间李大师作客美天，很想联系他当面请教，算了吧，又不是人家的会员；
8、玉米海绵蛋糕卷
全部用的玉米粉，韧性不够，实物的左侧有裂痕，拍片时放在了看不到的角度。
2014年3月12日 9：00
