发布时间：2018年04月10日 21:21:54分享人:低吟丶来源:互联网15
早几天就拍好照准备上传，一直忙忘记发表了！今天的卤鸡蛋被好评了，作为动力，加班把这篇双色馒头整理出来。 双色馒头在我童年记忆里有点奢望，喜欢那种甜丝丝的味道，还喜欢双色的层次感。今天我用可可粉跟高筋面粉蒸的双色面头，也不错哦！准备材料：
白色面团： 面粉125克 白糖20克 酵母1.5克 牛奶65克
可可粉面团：面粉125克 可可粉5克 白糖20克 酵母1.5克 牛奶75克
步骤：
1.用盆把白色面团的配料搅拌成絮，揉成面团，上面盖块湿润的布发酵。 2.用盆把可可粉面团的材料搅拌成絮 ，揉成面团，上面盖块湿润的布发酵。（现在的天气只需1小时）
3.发酵好的面团继续揉圆后再次发酵30分钟。 4. 然后把白色面团揉圆用擀面杖擀成长方形面片，反复10几次的重叠最后擀成10公分宽40公分长的长方形面片，可可粉面团依照白色面片的方法反复擀制，然后把手沾点水均匀涂抹在白色面片上，然后把可可粉面片放在上面，再次涂抹水，这样切成段后不至于有层次。（手在忙着，忘记拍照了）
5.再次醒30分钟。中间时间可以开火把水烧开待用。 6.发酵至一倍大的时候，上笼蒸20分钟。 7.闻见馒头的味道，时间也差不多了，关火5分钟后再掀锅盖，小心锅盖里的蒸汽水别滴在馒头上。看看成就吧！
小贴士：
1.双色馒头跟平时的馒头程序一样，揉面时间越久，吃起来越筋道好吃。
2..双色馒头最关键的一步就是反复把面团擀成面片，反复折成块擀成面片，直到面片表面光滑，这样蒸出来的馒头才会松软光滑。
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