瓜片鸡蛋汤 鱼骨瓜片汤

买了半片鱼,片下一块带大骨的,加上瓜片煮了汤,没想到特别的鲜美!

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主料:

;鱼骨(适量)

辅料:

;黄瓜(适量);荆芥(适量);淀粉(适量)

厨具:煮锅、炒锅

1、将斩块的鱼骨加一点儿料酒生抽盐抓均匀。

瓜片鸡蛋汤 鱼骨瓜片汤

2、倒上玉米淀粉拌均匀。

3、坐锅倒油,烧热后下鱼骨炸制。

4、不必炸太老稍稍变色即可。

5、锅中加水烧开,倒入炸好的鱼骨小火煮上。

6、黄瓜和荆芥洗干净。

7、鱼骨汤煮出味儿

8、倒入黄瓜片和荆芥稍煮。

9、调一碗淀粉水。

10、淋上芡汁,加盐和胡椒粉调味。

小窍门:

1、其实鱼骨不炸也可以,放平底锅煎一下再煮。

2、荆芥的味道很特别,没有可以放香菜或者罗勒。

  

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