【孜然羊肉】不油不腻的羊肉
经典的孜然羊肉是要炸一下再调味儿，吃起来干香耐嚼，回味儿无穷。
今儿换个方法做，不过油，直接炒了，但仍然用孜然做主要调味料，另加了香菜，也很棒，适合这个比较燥的秋天。
主料：
；羊肉(适量)辅料：
；葱(适量)；姜(适量)；香菜(适量)；淀粉(适量)厨具：其它、炒锅
1、材料图。
2、羊肉洗净后切丝，加葱姜碎料酒生抽抓均匀。
3、香菜及葱姜改刀。
4、下锅之前抓一点儿淀粉。
5、炒锅倒油，烧热后下抓好的肉丝划散。
6、炒至羊肉变色断生
7、下入葱姜丝。
8、稍炒后下入香菜。
9、拌均匀，加孜然粉或者孜然粒调味，出锅即可。
小窍门：
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