主料：
；五花肉(1斤)辅料：
；荸荠(7个)；鸡蛋(2个)；玉米淀粉(1勺)；小葱(适量)；生姜(适量)厨具：炒锅
1、五花肉去皮后用刀剁成肉沫。
2、生姜、小葱、荸荠（去皮）剁碎。
3、鸡蛋放入大碗中打散。
4、把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。
5、放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。
6、放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。
7、抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。
8、锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。
9、最后捞起沥干油即可。
小窍门：
要是不喜欢用荸荠也可以用胡萝卜，白萝卜都可以。
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