主料：
；鱿鱼须(适量)辅料：
；杭椒(适量)；洋葱(适量)；大葱(适量)；蒜苗(适量)；生姜(适量)厨具：炒锅
1、鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料
2、洋葱 杭椒
3、花椒 生姜 大蒜3颗
4、大葱 蒜苗各一根
5、杭椒斜切段
6、大葱 蒜苗切段
7、洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
8、锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9、出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
10、炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11、下入少许豆瓣酱
12、开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13、加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
14、加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15、OK了・・・
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