白灼虾是最简单的住家做法，别看这一“煮”，还真有学问呢，煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒，这样煮出来的虾肉才会更有弹性。
罗氏虾的虾头有虾膏，有近似于蟹黄的美味，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也丰富。
主料：
；罗氏虾(适量)辅料：
厨具：无
1、姜切片、蒜拍扁备用。
2、虾剪掉多余的虾须和钳备用。
3、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。
4、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。
5、水微开的时候把虾放进去。
6、大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。
7、熟后即可盛盘沾酱料吃。
主料：；白虾(400克)辅料：；大葱(三段)；姜(一块)；蒜(五瓣)厨具：炒锅1、原料图。姜蒜切片，一段葱切段。2、锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。3、葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变
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