发布时间:2018年04月10日 21:22:31分享人:那個硪愛你来源:互联网1
作为土生土长的南昌人,我最喜欢吃的就是这道菜!
其实我知道湖南人也一样吃空心菜的,不过他们都是连叶子一起吃的呢!南昌人是叶子和梗子分开吃的,叶子有叶子的吃法。我爸爸就喜欢把叶子放在滚水里面过一道,然后拌上香油、盐凉拌的吃!我不喜欢吃叶子,我感觉叶子有种我吃不习惯的苦味,我喜欢吃菜梗,放上些辣椒、大蒜子那味道不要提有多好吃了!
主料:
;空心菜梗 300g(300g);空心菜梗300g(300g)辅料:
;大蒜籽(20g);青红辣椒(20g)厨具:炒锅
1、准备好所有的材料。
2、将空心菜梗去掉老的,将嫩的折成一寸左右的小段,每断都用指甲撕开。
3、将大蒜籽切碎(不要切的太小)、青红辣椒切段。
4、锅内烧热油。
5、下大蒜籽爆香。
6、下空心菜梗翻炒。
7、下青红辣椒翻炒。
8、最后加入米酒酿翻炒,加入适量的食盐即可出锅。
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