中医认为竹笋无毒，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。
近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好；脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳痛的佳蔬。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。
主料：
；猪五花肉(200g)辅料：
；鲜竹笋(300g)厨具：炒锅
1、新鲜竹笋剥壳，洗净。
2、切丝，用盐水泡30分钟去苦味。
3、猪五花肉洗净，切丝。
4、老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。
5、开大火，炒锅下油加热后，下老姜、干辣椒、花椒炝锅。
6、下肉丝翻炒，加盐，断生后起锅。
7、油锅中加入竹笋翻炒，加盐。
8、待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。
9、鲜竹笋炒肉丝做好了。
小窍门：
一定要选用半肥半瘦的猪五花肉，这样肉的油脂渗入鲜竹笋后，炒出的鲜竹笋特别好吃。
此茄子肉片的做法，少油，但是很好吃，色香味俱佳。主料：；长茄子(3个)；五花肉(半斤)辅料：；青椒(1个)厨具：蒸锅、炒锅1、茄子洗净，切滚刀块，放入蒸锅，蒸15分钟，备用（此法让茄子失去水分，并达到半熟状）。2、五花肉切段，放入锅内加水煮沸后
炒肉片的做法――简介炒肉片的做法多种多样，下面小编给大家介绍一种方法，希望大家喜欢。炒肉片的做法――工具/原料主料：五花肉，白菜，青椒，蒜，葱各适量。配料：醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。厨具：锅、盘子等等。炒肉片的做
苦瓜炒肉片简介这段时间天气比较热，要多吃些消暑的食物，苦瓜就是一个不错的选择。我喜欢苦味比较重的苦瓜，呵呵，消暑的效果好些。苦瓜肉片，简单的小炒，味道相当好。苦瓜炒肉片的做法――工具/原料主料瘦肉200g苦瓜300g配料盐适量鸡精
大辣椒炒肉的做法――简介一般炒的菜都比较简单，味道也比较好，因为没有太多复杂的步骤，很适合刚刚开始做菜的人，大辣椒我们又叫太空辣椒，吃起来是不会太辣的有时还会带点甜味，和肉肉一起炒来吃是最好不过的了大辣椒炒肉的做法――食材大
原料：金针菇、猪肉、小葱、料酒、淀粉、食盐、味精等。金针菇炒肉片的做法1.准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀；2.金针菇去老根，把小葱切成大段备用；3.锅内烧
爱华网