红茶酥饼的红茶用什么 红茶酥饼(酥饼的做法)

酥到没有朋友的红茶酥饼,入口即溶~~第一次做酥饼,本来想会有些硬硬的,但是做出来的成果竟然是如此酥,真的比外面买的还要好吃

主料:

;无盐黄油(90克);蛋黄(20克);红茶叶(5克)

辅料:

;糖粉(45克);低筋面粉(150克)

厨具:电烤箱

1、准备好材料

2、如果你的红茶业颗粒比较大,可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下

3、黄油室温软化至手指可以戳动后,先用电动打蛋器稍微搅拌一下

4、再加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀

5、搅拌均匀后的黄油是这样的

6、然后分两次加入打散的蛋黄,用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀

7、再加入低筋面粉和研磨好的茶叶

8、用刮刀搅拌均匀,然后拿出来放到硅胶垫上,揉成面团

9、再将面团分为两份,搓成圆柱状,然后用保鲜膜把面团包好,放入冰箱冷冻半个小时

10、烤箱180°预热10分钟,然后取出冷冻成形的面团,用刀切成厚度一样的圆块

11、整齐摆放在烤盘内(不是不沾烤盘的,建议先铺上油纸)

12、烘烤:上下火模式、180度、烘烤15-20分钟,直至酥饼略呈焦黄色即可

13、出炉后冷却后就可以享用了

小窍门:

1、黄油要打发充分,与面粉混合的时候要搅拌充分

2、烘烤的时间和温度仅作参考,根据自己的烤箱情况做调节

红茶酥饼的红茶用什么 红茶酥饼(酥饼的做法)

3、烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化,直至酥饼略呈焦黄色即可

4、因为每一款面粉的吸收能力都不一样,如果揉面团的时候有需要,可以根据自己的情况增添面粉

5、红茶会直接影响饼干的味道,所以建议亲用好的红茶叶

6、烤箱:TO5438

  

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