夏季养生讲究清补，但不等于只吃蔬菜水果，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼清热消暑的功效，以对抗酷热的气候。夏季可适当进补鸽肉。鸽肉四季皆可食用，古人认为“一鸽胜九鸡”鸽子的营养价值很高。
山药炖鸽子：健脾益气、开胃增食、补益脏腑。
鸽子汤没有放入油，不过，炖出来的油脂不油腻，很清香。
主料：
；乳鸽(1只)；山药(适量)辅料：
；姜(适量)；葱(适量)厨具：炖盅
1、食材。
2、把鸽子处理干净后切大块。
3、把山药去皮切段。
4、切好姜片，葱打结。
5、锅里入水，加姜和葱，煮开。
6、放入鸽肉烫一烫后捞出。
7、然后和山药段放入炖锅内。
8、加入水、姜葱。
9、按个人口感选择相应的菜单键。
10、时间到就好了。加盐调味。
11、装碗。
小窍门：
1、鸽肉稍微烫一下即可。
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