我喜欢喝柚子茶,喜欢它那甜中带苦、而且散发着柚子的清香的味道。长期喝柚子茶可以美白祛斑,排毒养颜,柚子皮还具有祛痰镇咳的功效。可超市里卖的柚子茶太贵了。我这装柚子茶的瓶子就是几年前买的,就这么一瓶柚子茶,五六十元。这也太贵了,不过确实好喝。为了既能喝上美味的柚子茶又能省钱,咱只好自制柚子茶了。
主料:
;香柚(适量)辅料:
;蜂蜜(适量)厨具:无
1、用盐将柚子外面仔细地擦一遍,去除果蜡,然后用清水冲洗干净擦干。
2、用刨丝器将柚子外皮擦成丝。
3、用洗米水将柚子皮丝浸泡一夜,然后用力挤干洗米水,再用清水漂洗几次后再几个即可。
4、剥出柚子肉,去籽。
5、将柚子肉放入料理机中加水打碎。
6、将打碎的汁水倒入电饭煲,加入冰糖,按煮饭键煮约1小时。
7、加入柚子皮丝继续煮至几乎水干。
8、至水分即干时加入一勺麦芽糖,搅拌均匀后拔去插头,继续闷2小时。
9、此时柚子茶温度已经降低,加入蜂蜜适量搅拌均匀。
10、取一事先洗净消毒控干的瓶子,装入柚子茶,盖紧密封冰箱保存,一周后即可兑水饮用。
小窍门:
用洗米水浸泡柚子皮是为了除去苦味。做柚子茶时一个柚子只有加入半个柚子皮就足够了。