西芹百合炒虾仁 百年好合 西芹百合炒虾仁

我们在喜筵上经常能吃到西芹炒百合,这道菜味道清淡,但是寓意很特别,包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它:西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。

主料:

;西芹(适量);鲜百合(适量)

辅料:

;红彩椒(适量);虾仁(适量);鸡蛋清(1/2)

厨具:无

1、材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

2、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

西芹百合炒虾仁 百年好合 西芹百合炒虾仁

3、鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

4、锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

5、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

6、将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

7、淋入少许水淀粉勾芡即可。

  

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