Salsa是一种墨西哥调味酱汁，根据食材的不同会有不同的口味。我今天做的这种是以芒果为主料的甜辣口味。初次品尝芒果莎莎（Mango Salsa），是在马克西姆法餐厅，当时是用来做法式鹅肝的配菜。它的颜色鲜艳，口味甜辣，用来做西餐的点缀，调剂口味都是不错的。先单独把它发出来，以后用它来配菜的时候就直接用链接了。
主料：
；芒果(半个)；紫洋葱(1/8个)；红辣椒(少许)；香菜(少许)辅料：
；盐(适量)；黑胡椒碎(适量)；橄榄油(适量)；柠檬汁(适量)厨具：其它
1、芒果切开以后，如图划开果肉
2、将果肉取下来，切成小块
3、洋葱切小丁
4、辣椒切小丁
5、将芒果，洋葱和辣椒放入碗中，倒入适量橄榄油，挤入柠檬汁
6、加入盐和黑胡椒，搅拌均匀
7、最后加入香菜碎，拌匀即可。
小窍门：
芒果要挑选皮薄，丝少，口味甜的，软一些更好。我用的是黄皮的巴基斯坦芒果。如果芒果本身并没有那么甜，建议柠檬汁酌情减量。
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