青芒果酸吗 青芒果酸

夏天到了,芒果也快到季节了,突然想吃青芒果酸,果断到市场买上一个生芒果,回家就开工做上了。当零食小吃那是清香爽口,夏天消暑佳品啊~

主料:

;青芒果(1个(约600g))

辅料:

厨具:其它

1、芒果水洗后,再用盐搓一搓表皮,洗净,把水沥干或者用厨房纸擦干。

2、沿果核把芒果上下切开。

3、芒果切丁,撤上一些盐,拌均匀,放置15分钟左右。

4、把盐水倒掉,放入凉开水泡几分钟,再把水倒掉,控干水。

5、放入2汤勺白糖,4汤勺醋,伴均匀。

6、喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉,不吃辣的可以不加。放入冰箱冷藏。

7、四小时后,就可以吃了。

小窍门:

1、芒果要生的才脆,我买的这个已经有点熟了,中心开始软了。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉,搓盐的步骤就可以省略了,个人觉得有皮的会更有芒果的香味,口感上也更脆一些。
3、芒果丁腌盐,是为了去一去生芒果的涩味。
4、我这次用的是自己做的苹果醋,没有的用白醋就行了,不建议用饮料装的苹果醋;糖和醋的量,可根据个人口味调整。

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