酸菜炖五花肉 鸡翅炖五花肉

主料:

酸菜炖五花肉 鸡翅炖五花肉
;鸡翅(6个);五花肉(半斤)

辅料:

;葱(适量);姜(适量);干辣椒(适量)

厨具:炒锅

1、将五花肉切片,厚0.5CM,锅内烧开水放放料酒和葱、姜,将鸡翅、五花肉一起氽水;捞出待用。2、锅内浇油,放入白糖小火化开,待白糖烧红,放入鸡翅和五花肉、姜片、葱一同翻炒上色,小火多次翻炒,等油都出来后,再放入干辣椒再次翻炒,之后陆续放入八角、桂片3、锅内浇油,放入白糖小火化开,待白糖烧红,放入鸡翅和五花肉、姜片、葱一同翻炒上色,小火多次翻炒,等油都出来后,再放入干辣椒、花椒再次翻炒,之后陆续放入八角、桂片,耗油翻炒几下,注入高汤,高汤要盖过肉。4、大火烧开,转小火炖1小时,收汁即可,上桌。

  

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