初夏,芒果上市,每次路过水果摊都闻得见浓浓的芒果香味
好的芒果颜色漂亮,香味浓郁,味道鲜甜,真的让人欲罢不能
炎炎夏热,有什么冰冰凉的跟芒果很配?非芒果冰淇淋莫属了!
捧着一大盒,大口大口吃下去,这才叫爽!
刚好家里有一台九阳新出的多功能料理机――JYL-C63V
可以使用其研磨功能制作芒果泥,效果真实棒棒哒!
芒果泥像米糊一样细滑浓稠
材料:
淡奶油200毫升 牛奶400毫升 蛋黄2个 糖150克 芒果4只
1、2只芒果去皮去核后,把果肉放进九阳料理杯里,按磨粉功能搅拌成芒果泥
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2、另外一半则切成芒果小丁
3、蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
4、将牛奶倒入锅中,加热锅边牛奶微微沸腾,立即离火
5、倒入搅拌好的蛋黄液,边倒边搅拌
6、搅拌均匀后,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,然后隔冷水降温,凉到室温
7、奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发至八成,即表面可以拉出一个小尖
8、倒入搅拌好的芒果泥
9、然后倒入冷却好的蛋奶糊,并用打蛋器搅打均匀
10、拌入芒果粒,搅拌均匀
11、将冰淇淋糊倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻一夜
小贴士
1、牛奶不可煮沸,倒入蛋黄液时,要边倒边搅,否则容易把蛋黄烫熟