发布时间:2018年04月10日 21:24:23分享人:钢琴上的芭蕾来源:互联网2
鱼丸,闽菜中不可缺乏的一道美味。
鱼丸,有淡水鱼做的,有咸水鱼做的,也有淡水,咸水鱼合做的.
鱼丸,有实心的,有包心的。
连江的包心鱼丸最好吃了。
可汞,可煮,可炸,可炒,百吃不厌。
俺今天做的鱼丸,是超市买现成的。天热,省事。
主料:
;青菜(100克);鱼丸(150克)辅料:
厨具:无
1、准备食才
青菜洗净
鱼丸解冻
2、鱼丸冷水下锅,放些姜末,料酒,煮开。
3、待鱼丸浮起,再煮至鱼丸变大,放入青菜,加一点的油,煮开。
4、放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。
小窍门:
1.油只放一点就可以了.
2.也可以放些鲜抽。
3.调料尽量少,保持原汁原味。
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用料 自制蛋饺6个,煮熟去皮的鹌鹑蛋5个,菠菜130克,香菇90克,鱼丸5个,生姜适量,花雕酒,鸡汁,盐 三鲜鱼丸汤的做法 准备食材 香菇切成片、生姜切成丝、菠菜切成段 锅里烧开水,放入少许盐和油,把菠菜放进去汆烫一下
  风味特点、食疗食补作用:鱼丸洁白,入口即化,汤汁清鲜,莼菜滑嫩。健脾和胃,润肺补虚,利水消肿,清热解毒。 原料:净鱼肉250克,西湖莼菜2瓶,精盐5克,料酒15克,味精3克,葱姜汁50克,猪油25克,鸡蛋清2个,清汤1000克,葱姜末各适量,色拉油25克