主料：
；橡皮鱼(一条)；小油方(45克)辅料：
；姜片(适量)；葱段(适量)厨具：炒锅
1、材料：橡皮鱼
2、小油方、姜片、葱段
3、将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净、捞出。
4、放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入切开的橡皮鱼煎一下，捞出。
6、随后，锅内留底油，将煎好的橡皮鱼回落锅中，搁入姜片，加少许料酒。
7、加入适量的水煮开。
8、接着，合入小油方。
9、然后，加适量生抽。
10、加一勺白糖。
11、加少许盐。
12、加少许鸡精。
13、调味煮开，煮上2分钟。
14、最后，搁入葱段，即成。
15、出锅，装盘。
小猪一直不太爱吃鱼，鱼是一种有灵性的动物，凡与水相依相存的动物都是很可爱的一群，鱼游动时轻盈和自如的体态，好像悬在空中的精灵。都说吃鱼的孩子会变聪明，今天就来做做这红烧清江鱼。材料：鱼青豆玉米红辣椒调料：葱 姜 蒜 盐，糖，料酒，生
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配料: 鲥鱼中段1.2公斤，水发冬菇25克，净冬笋50克，猪板油70克。 熟大油50克，整葱、姜各10克，酱油25克，白糖10克，料酒50克，味精5克，盐6克。 红烧鲥鱼的特色：鱼色金红，鲜嫩适口。 如何做红烧鲥鱼： (1) 将鲥鱼一割两半，除去两鳃
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