吃牛排黑胡椒汁怎么用 黑胡椒汁牛排

任何一道菜,只要花了心思,承载着对家人的爱,都会觉得很美味!看似复杂的牛排大餐,在我们家里也可以做出大厨的味道呢!不信~~~就动起手来吧!

主料:

;牛肉(适量);青菜、胡萝卜(适量);姜丝(少许)

辅料:

;生抽、蚝油、白胡椒粉(适量);红酒(两匙羹);黑胡椒汁(超市有卖)(两大勺);植物油(适量)

厨具:汤锅、平底锅

1、牛排切成厚度差不多的块,两面用刀背来回捶一下,然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。(没时间的可以不腌)

2、胡萝卜去皮切成圆圈状。

3、油菜用盐水泡一下,洗净。

4、腌制牛肉的时候,烧开水,滴入少许植物油加入盐,放入胡萝卜煮一分钟。

5、放入油菜焯熟(大概一分钟)捞出沥水备用。

6、平底锅倒入植物油烧热(稍微冒烟),关小火,迅速放入牛排煎十秒钟左右(是为了锁住牛肉的水分)

7、翻面,开大火煎三十秒钟。

8、再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。

9、把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开,倒入摆好盘的牛排中。

吃牛排黑胡椒汁怎么用 黑胡椒汁牛排

10、装饰一新的牛排,是不是很有食欲?

小窍门:

买牛肉的时候跟卖家说做牛排的,就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花,所以用油菜代替了。

  

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