四川正宗魔芋烧鸭子 魔芋烧鸭子

主料:

;鸭子(半只);魔芋(300g)

辅料:

四川正宗魔芋烧鸭子 魔芋烧鸭子
;青椒(2个);豆瓣酱(适量)

厨具:炒锅

1、将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口;

2、将魔芋上端从中间的口穿过去;

3、魔芋就形成了自然的花结;

4、将处理好的魔芋焯水;

5、准备好其他的材料,鸭肉剁块, 青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料;

6、将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒;

7、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;

8、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;

9、将鸭肉中大部分油分煸炒出来;

10、再加入适量的豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入料酒和适量的水;

11、盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟;

12、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;

13、在加入适量的盐和胡椒;

14、起锅前加入青椒,混合均匀后烧煮上半分钟即可;

15、装盘上桌啦。

  

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