主料：
；老豆腐(400克)辅料：
；青红椒(各几片)；蒸鱼豉油(20毫升)；水(20毫升)；食用油(适量)厨具：平底锅
1、原料
2、豆腐切成0.5厘米厚的片
3、蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好
4、将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀
5、将适量的油放入平底锅中加热，待油温变热，改成中小火，将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制
6、3-5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小火，再煎另一面
7、用相同的时间，将豆腐的另一面也变黄变焦，迅速将调料汁儿喷入锅中
8、瞬间关火，利用余温收汁，入味
小窍门：
1、无肉不欢的家庭也可以加一些肉末进去，方法是将双面都煎黄的豆腐盛出来，在锅中把肉末煸熟将煎好的豆腐再倒回锅中，和肉末一起翻炒均匀，再喷入调料汁，关火即可。2、调料中的青红椒也可换成葱姜末。主料：；老豆腐(400克)辅料：；青红椒(各几片)；蒸鱼豉油(20毫升)；水(20毫升)；食用油(适量)厨具：平底锅1、原料2、豆腐切成0.5厘米厚的片3、蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好4、将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀
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主料：    豆腐1块调料：    食盐少许，黑胡椒适量， 橄榄油少许    椒盐煎豆腐的做法第1步：将豆腐切大厚片，起锅倒入少许橄榄油或葡萄籽油（南北豆腐均可，根据自己喜好选择哈，亦真用的是南豆
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