素丸子里面的菠菜是榨完汁留下来的渣，也算是尽材利用了，呵呵。
主料：
；土豆(300克)；胡萝卜(150克)；菠菜(200克)；豆腐(300克)辅料：
；香葱(适量)；香菜(适量)；蒜(适量)；小白菜(适量)厨具：搅拌机、微波炉、汤锅
1、做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜，是用完汁后留下来的，旁边小点的盘子里是香菜，香葱，蒜
2、把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。
3、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀
4、放入豆腐
5、拌匀,加葱，盐。
6、拌匀,加香葱，盐。
7、用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里
8、放微波炉高火十分钟。取出备用。
9、锅内放油，放入蒜，炒香
10、加适量开水，下入丸子，小白菜
11、最后放上香菜即可
小窍门：
这道菜加豆腐是要增加丸子的粘性，光是菠菜土豆和胡萝卜捏起来会散，捏不成丸子状，如果没有豆腐，可用豆渣，淀粉也可。
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