意面一直是我比较喜欢做的食物,因为它很方便,意面和酱很好储存,所以很容易做到家中常备。然后打开冰箱,看看里面有什么就往里面加什么吧。
主料:
;番茄(1个);洋葱丁(2大勺);蒜(3瓣);火腿(适量)辅料:
;虾仁(适量);意面酱(适量);橄榄油(适量);盐(适量);黑胡椒(适量)厨具:平底锅、煮锅
1、两人份的意面,各个食材所需的用量,番茄,洋葱和火腿切丁,蒜切薄片,冷冻虾仁化开
2、煮一大锅的水,沸腾后加入盐和橄榄油,水量一定要足够,让意面有在里面游泳的感觉
3、不同的意面有相应的煮熟时间,按照包装上的指示来掐时间即可
4、另起炒锅,入橄榄油和蒜片,再小火加热让蒜味融入油中
5、转中火,入洋葱翻炒至变色
6、入番茄和火腿翻炒,加入盐和黑胡椒调味
7、加入适量的意面酱小火煮开,我的经验是意面酱要舍得加,整体味道不会因为过多的意面酱而变的太咸,反而过少的意面酱可能会使意面看起来很干,味道也会变淡
8、煮酱的同时,意面应该差不多好了,淋干意面并取两汤勺的煮面汤放入意面酱里拌匀防止意面酱太干
9、放入意面和虾仁,用意面覆盖虾仁继续小火加热
10、待虾仁熟透后,关火,放入喜欢的香草 (我这里放的是干罗勒),搅拌均匀
11、盛盘,再洒上一点橄榄油,刨上一点帕马森芝士,开动!