发布时间:2018年04月10日 21:24:42分享人:靠谱男人来源:互联网8
用最常规的方法做了一个红烧鸡翅,结果老抽放得多了点,颜色有点重了,不过味道还是很不错的。
没有放我最喜欢的花椒和干辣椒。
主料:
;鸡翅(适量)辅料:
厨具:不粘锅、炒锅
1、鸡翅洗净,锅中入姜片料酒,鸡翅焯水沥干水分备用。
2、葱切段,姜蒜切片,八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
3、两调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,一调羹老抽(其实半调羹应该就够了,这几个鸡翅,一调羹老抽颜色重了。)三分之二调羹醋调成调味汁。
4、热锅冷油,入鸡翅中火两面煎成金黄色。
5、多余的底油倒出,下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味儿。
6、倒入调味汁翻炒。
7、加入没过食材的开水,放入冰糖大火煮开。
8、加盖转小火15-20分钟。
9、大火收汁起锅。
小窍门:
Ps:调料可以根据自己的口味来,如果喜欢麻辣的可以加入花椒和干辣椒,或者愿意加郫县豆瓣,或者鸡精也行,随心所欲吧,自己觉得好吃就行。
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