老式上海鸡蛋糕 老式鸡蛋糕

跟大家分享一款非常简单的小蛋糕,做法简单,成功率超高,很适合新手学习。

据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。

这款蛋糕的配料也非常的简单,只有四种,也是非常常见的材料。做法也非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。蛋糕的口感实在,不会回缩。

关于我的小蛋糕开裂的问题,估计是我的烤箱的温度偏高。

主料:

;鸡蛋(两个);低筋面粉(60G)

辅料:

;食用油(6G)

厨具:烤炉

1、原料备用。

2、鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

3、隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。

4、筛入低筋面粉。

老式上海鸡蛋糕 老式鸡蛋糕

5、用橡皮刮刀切拌均匀。

6、倒入植物油。

7、充份搅拌均匀。

8、连模内垫上油纸托。

9、蛋糊装入裱花袋中,挤入小杯内。

10、烤箱预热180度,中层,烤15分钟。取出晾凉即可。

  

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