糖醋大虾 糖醋虾

酸酸甜甜好味道

绝对是老少皆宜的下饭菜

主料:

;虾(500克)

辅料:

厨具:炒锅

1、准备好虾

2、虾简单的处理下,剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪,抛开虾背,挑去虾线

3、多切些姜丝,从蒜末

4、用适量生抽,料酒,糖,醋,盐,鸡精,水,调成糖醋汁,与葱姜蒜拌匀配用

5、炒锅少许油,待油热倒入虾,快速翻炒

6、虾整体变色

7、虾捞出(炒锅继续留在火上,转小火)

8、炒锅烧热,放葱姜蒜爆香,倒入虾

9、快速翻炒,倒入调好的糖醋汁

10、汤汁会慢慢的减少

11、待汤汁收得差不多了,就可以,因为有糖会很浓稠根据自己爱好,也可以淋些水淀粉

12、出锅,装盘呵呵,我的这个卖相不是很好

13、感觉还行,就是盘子不美观

14、不管了,先开饭

糖醋大虾 糖醋虾

小窍门:

糖醋汁根据自己的喜好,建议少盐,不要让咸抢了风头
但也要少量,听说这就定口
建议不要用老抽,颜色太深,会体现不出虾的颜色
还是红红的比较耐看
再  

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糖醋大虾 糖醋虾

酸酸甜甜好味道绝对是老少皆宜的下饭菜主料:;虾(500克)辅料:厨具:炒锅1、准备好虾2、虾简单的处理下,剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪,抛开虾背,挑去虾线3、多切些姜丝,从蒜末4、用适量生抽,料酒,糖,醋,盐,鸡精,水,调成糖醋

蒜香大虾 蒜香虾菜谱

 原 料:新鲜沙虾400克、姜1块、蒜头4-5瓣、白砂糖、酱油适量。操 作:1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚。2、在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味)。3、用厨房纸吸干水分。4、蒜头和生姜分别剁碎。5、锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉

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