香港小熊饼干 可爱小熊饼干

一款可爱造型的饼干,深受孩子的喜爱。

主料:

;中筋面粉(125克);全蛋液(25克);糖粉(50克);黄油(55克)

辅料:

;奶粉(10克)

厨具:打蛋器、电烤箱

1、准备材料:中筋面粉125克、糖份50克、全蛋液25克、提前软化的黄油55克。

2、黄油放入无水无油的盆中,加入糖份,用橡皮刮刀拌匀。

香港小熊饼干 可爱小熊饼干

3、电动打蛋器将黄油打至松发。

4、将蛋液分次少量加入打发的黄油中,搅拌均匀。

5、加入中筋面粉和奶粉,用刮刀拌均匀。

6、和成面团。

7、用擀面杖擀成4-5毫米厚的面皮,并用小熊模具按压下小熊的饼干形状。依次做好所有。

8、将饼干生胚移至铺好油纸的烤盘上,空开距离。烤箱200度预热,中层放入烤盘,调至180度烤十五分钟左右。

9、烤好的饼干。

小窍门:

1、制作饼干面团,黄油和面粉混合后抓捏成团,揉面容易产生筋性,影响口感。

2、如果面团太粘可包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时再操作。

3、烤饼干的最后几分钟要看好,以免烤焦。烤好的饼干放凉后不脆的话,可放入烤箱150度再 烤5分钟。

4、饼干生胚移至烤盘可用刮板帮助取出,保持好的形状烤出饼干造型才会漂亮。

  

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