黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。今天上午接到LG的电话，说在菜场里买了条小小的野生黄鳝，让我等一下下楼去接一下。接到后，关照我清蒸或红烧。我有种太阳打西边出来的感觉。因为他一心扑在工作上，一般不会记得我说的话。昨天我人不舒服极了，早上我说了句想吃黄鳝。可其实我对这滑溜溜的东西一是不会杀，二是不喜欢吃。那今天既然买来了，感觉还是很受用的，颠颠地上楼选择了蒸了吃。
主料：
；黄鳝(180g)；蒜瓣(三瓣)；生抽(一勺半)辅料：
；生姜(少许)；料酒(一勺半)；紫苏(少许)厨具：电饭煲、蒸锅
1、食材，黄鳝洗净后称了称172g
2、生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下
3、然后很容易去壳，还不会散得到处都是
4、放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约一勺半
5、上蒸锅，我利用了电饭煲
6、采摘一点紫苏冲洗备用
7、蒸熟了，剪入紫苏
8、浇入一勺半生抽
9、略焖即可出锅
小窍门：
1，黄鳝最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完。2，黄鳝蒸煮都应该熟透，以防寄生虫侵入人体。
3，黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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