爱华网主料：
；五花肉(400克)辅料：
；蒜(8瓣)；姜(2块)；葱头(少许)厨具：无
1、五花肉焯水切成1.5厘米左右厚的片状。
2、配料准备好。
3、炒锅放少许油，烧至五成热，下蒜瓣爆香。
4、放五花肉一起爆。
5、将肥油煸出、表面微焦黄时，倒出多余的油，再倒入其他的配料一起炒香。
6、依次放入料酒、冰糖、老抽，炒匀，加清水没过肉，大火烧开，转小火焖烧。
7、至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精，大火收汁，直至水分全部收干出油即可。
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