发布时间：2018年04月10日 21:24:59分享人:一世王来源:互联网22
那天吃了碗牛肉面，感觉那家的熟牛肉很好吃，下午有空专门去买，看还有真空包装的，一问价钱，熟牛腱子肉一市斤60元，真空包装要一个袋子肉价就成了63元，两个袋子就是66元，而且肉还是在冰箱里冰冻的。市场上一市斤生牛腱子肉是19.5元，一市斤生肉卤好后是6.5两，想想不划算，便去市场买了4市斤，化了78元，卤好后是2.6市斤，平均一斤是30元，便宜，还干净卫生、新鲜，味道并不差啊。嘿嘿，会过日子吧。学着点吧。（以前常自己做，现在天热，吃的又不多，便偷懒，买点现成的算了）
原料：牛肉2公斤，调料：冰糖1快（大约20克）姜3片 花椒几粒 八角几粒 丁香几粒 茴香几粒 草果1粒 香叶4片 桂皮几片 甘草3克 陈皮几片 砂仁4粒 红辣椒几个（吃辣你就多放点） 老抽一瓶盖 生抽一瓶盖 盐大约20克 料酒少许（2公斤牛腱子肉）(各种调料)
做法：洗净牛肉（牛腱子肉），焯水，焯过水后，洗净浮沫，砂锅里加入水，把各种调料放入纱布里，冰糖不放进去哦，包紧，在水管子底下冲冲，放入砂锅，盐、生抽、老抽、料酒都放进去，不要等水开了就把焯好洗净的肉放入，大火烧开，再撇撇上面的浮沫，火开小，再扔进去几粒干山楂，肉烂的会更快点，小火熬2.5个小时，就ok了。（这是洗过、焯过水后，把肉放入砂锅里时照的）（这是肉煮好后照的）（嘿嘿，成品）
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